Stanislav Krpec, Újezd 104, 783 96 Újezd (mapa)
Otevřeno od července do března
PO - PÁ 06:00 - 17:00 a SO - NE 08:00 - 14:00
Máte jakékoliv otázky ohledně pálení?
Chcete si domluvit termín pálení?
Volejte kdykoliv na 737 964 189!
Pěstitel si sám založí a vyrobí kvas. Po předchozí domluvě Vámi dovezený kvas vypálíme. Buď je možné si dohodnout předem termín pálení a být přímo při výrobě Vašeho destilátu, nebo kvas dodat a poté si přijet pro hotový produkt. Destilát je připraven k odběru bez naředění, nebo po domluvě Vám destilát naředíme na požadovaná procenta. Nejlepší je mít připravené vlastní nádoby na pálenku, nebo Vám zapůjčíme naše.
Další možností je to, že si do pálenice dovezete ovoce, po jeho zvážení Vám kvas připravíme a uskladníme v naší kvasírně.
Nabízíme také lisování jablek na přípravu calvadosu (mošt). Jablka Vám po domluvě vylisujeme na mošt a následně necháme vykvasit čistou šťávu. Šťáva lépe prokvasí a využije se tak veškerý cukr z ovoce. Výsledná pálenka je jemnější a lahodnější.
Společné pálení spočívá v tom, že nemáte dostatečné množství ovoce na samostatný kvas. Ovoce je od Vás vybráno a následně připraven společný kvas. Od dodání ovoce se o nic jiného nemusíte starat. Přijedete si pro hotový destilát. Destilátu dostanete podle dodaného množství ovoce podle průměrné výtěžnosti ovoce.
Průměrná výtěžnost z kilogramu ovoce:
Ovoce do společného kvasu přijímáme pouze zralé bez známek hniloby a plísní.
Cukernatost bude změřena refraktometrem. Minimální množství ovoce na společné kvašení je 50 kg.
Pro zákazníky, kteří nemohou kvas dovézt do pálenice, nabízíme za poplatek odvoz vašeho kvasu.
V naší pálenici si také můžete zakoupit med.
Máte jakékoliv otázky ohledně pálení?
Chcete si domluvit termín pálení?
Volejte kdykoliv na 737 964 189!
Jsme rodinná firma, která se pálením zabývá více jak 20 let. Díky dlouholetým zkušenostem můžeme zákazníkům poradit s přípravou kvasu, která je nejdůležitějším procesem při výrobě destilátu. Proto se na nás neváhejte obrátit, rádi Vám poradíme.
V roce 2021 Vám přinášíme rozšířenější služby (společné kvasy, zapůjčení kvasných nádob, po domluvě také dovoz kvasu do pálenice a další), to vše a jiné služby Vám již tento rok nabízí i nový majitel pálenice STANISLAV KRPEC, který v pálenici již několik let pracoval.
Pálenice slouží k výrobě destilátů z různých druhů zkvašeného ovoce. Tato pálenice využívá od firmy Destila v.d. destilační zařízení s rektifikační kolonu. Máme dva kotle, jeden o objemu 150 litrů, druhý má objem 300 litrů. Jsme schopni vyrobit pálenku již od 50 litrů kvasu.
V této pálenici získáváme velmi kvalitní destilát o průměrné lihovitosti 60 – 70 % obj. et.
Doprava kvasů do destilačního kotle je řešena vakuovým čerpáním přes zásobník umístěný nad kotlem. Topným médiem je zemní plyn.
Máte jakékoliv otázky ohledně pálení?
Chcete si domluvit termín pálení?
Volejte kdykoliv na 737 964 189!